Huỳnh Long cung cấp các giải pháp cho hệ thống tự động hóa công nghiệp. Chúng tôi không ngừng cải tiến sản phẩm, tích hợp vào một hệ thống nhà máy thông minh (Smart Factory) nhằm đáp ứng nhu cầu công nghệ 4.0 hiện nay.
Trong ngành chế biến thịt, việc đảm bảo an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Để đối phó với nguy cơ tiềm ẩn từ kim loại, máy dò kim loại đã trở thành “trợ lý đắc lực” không thể thiếu trong quá trình sản xuất thịt. Trong bài viết này, Huỳnh Long sẽ chia sẻ về các loại máy dò kim loại ngành chế biến thịt được áp dụng trong ngành, hỗ trợ đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sản phẩm của bạn.
Máy dò kim loại ngành chế biến thịt đảm bảo an toàn thực phẩm
Những loại tạp chất nào có thể xuất hiện trong các sản phẩm thịt
Mỗi loại thịt đều có những yêu cầu riêng. Những loài động vật phổ biến nhất được sử dụng trong sản xuất thịt là: thịt bò, thịt lợn và thịt gia cầm. Mỗi loài đều có những rủi ro cụ thể về tạp chất lạ trong các quy trình riêng của chúng.
Tạp chất có thể xuất hiện trong sản phẩm thịt
Nguyên liệu bị nhiễm bẩn, sự cố máy móc và các vật thể của nhân viên vận hành có thể là nguồn gốc tiềm năng của các tạp chất. Ví dụ bao gồm:
Người tiêu dùng mong đợi thực phẩm an toàn và chất lượng cao. Thực phẩm an toàn phải là nguyên chất và không được đe dọa sức khỏe của họ. Điều này là một trong những yêu cầu quan trọng nhất đối với ngành công nghiệp thực phẩm.
Dưới đây là một số lý do quan trọng về tại sao cần phải đảm bảo an toàn thực phẩm trong chế biến thịt:
Bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng
Thực phẩm không an toàn có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm viêm nhiễm thực phẩm, ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm.
Bảo vệ danh tiếng và thương hiệu
Bất kỳ vụ việc làm thất bại về an toàn thực phẩm đều có thể gây thiệt hại nghiêm trọng cho uy tín của doanh nghiệp và dẫn đến mất khách hàng.
Tuân thủ quy định và pháp luật
Các ngành công nghiệp thực phẩm phải tuân thủ nhiều quy định và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm do cơ quan chính phủ và tổ chức quốc tế thiết lập.
Tạo lòng tin của người tiêu dùng
An toàn thực phẩm là yếu tố quyết định sự tin tưởng của người tiêu dùng đối với ngành công nghiệp thực phẩm. Người tiêu dùng cần biết rằng thực phẩm mà họ mua và tiêu thụ là an toàn và đáng tin cậy.
Phát triển ngành
Ngành công nghiệp chế biến thịt cần duy trì sự phát triển bền vững để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường. Để làm điều này, an toàn thực phẩm là một yếu tố không thể thiếu để giữ cho người tiêu dùng tự tin tiêu thụ sản phẩm thịt.
Tóm lại, đảm bảo an toàn thực phẩm trong ngành chế biến thịt không chỉ là một trách nhiệm đạo đức mà còn là một yếu tố quyết định sự thành công và sự tồn tại của ngành này.
Máy dò kim loại ngành chế biến thịt
Trong nhiều thập kỷ, Sesotec chuyên về các hệ thống dành cho các dòng máy dò kim loại và hệ thống Tia X phát hiện và loại bỏ chất gây ô nhiễm một cách đáng tin cậy. Sesotec cung cấp các giải pháp HACCP cho hàng hóa đầu vào, trong quá trình sản xuất và hàng hóa xuất khẩu. Cho dù ngay sau khi cắt, trong khi chế biến thịt hay kiểm tra lần cuối các sản phẩm đóng gói.
Hệ thống Sesotec phát hiện và loại bỏ kim loại và tạp chất trong sản phẩm thịt như sau:
Thịt sống
Thịt băm
Thịt xúc xích trước khi đưa vào máy làm xúc xích
Thịt sống sau khi đóng gói
Thịt nguội sau khi đóng gói
Thực phẩm tiện lợi (ví dụ: trong bao bì có lớp kim loại)
Máy dò kim loại công nghiệp Intuity
Máy dò kim loại công nghiệp Intuity sử dụng trong ngành chế biến thịt để phát hiện tối ưu các sản phẩm chứa kim loại có độ ẩm cao với số lượng lớn. Hơn nữa, với lựa chọn tích hợp công nghệ THiNK (công nghệ mới dựa trên Trí tuệ nhân tạo), các “tín hiệu nhiễu” trên sản phẩm có thể bị loại bỏ hiệu quả hơn so với máy dò kim loại thông thường. Điều này giúp đảm bảo các sản phẩm thịt không chứa mọi loại kim loại nào. Dù sản phẩm đó được đóng gói hay không, ở dạng đông lạnh hay rã đông. Với công nghệ đa tần số, máy dò kim loại ngành chế biến thịt Intuity có thể kiểm tra đồng thời các sản phẩm khác nhau trên dây chuyền mà không cần điều chỉnh.
Máy dò kim loại Intuity Sesotec kiểm tra sản phẩm thịt
Máy tách kim loại LIQUISCAN VF+
Máy tách kim loại Liquiscan VF+ cho ngành chế biến thịt thường được sử dụng để kiểm tra xúc xích, thịt băm trong đường ống. Máy tách kim loại LIQUISCAN VF+ được lắp đặt trong các dây chuyền bơm có yêu cầu vệ sinh cao. Máy phát hiện và tách các chất gây ô nhiễm kim loại từ tính và phi từ tính khỏi các sản phẩm lỏng hoặc nhão một cách đáng tin cậy.
Máy tách kim loại ngành chế biến thịt LIQUISCAN VF+
Nhờ chiều dài lắp đặt ngắn và ốc vít tháo nhanh tùy chọn, máy tách kim loại có thể dễ dàng gắn vào máy bơm và máy bơm chân không. Ba bộ phận tách thích ứng với các đặc tính sản phẩm khác nhau đảm bảo loại bỏ tạp chất kim loại một cách đáng tin cậy, mang lại sự linh hoạt tối đa và dễ dàng tích hợp vào các hệ thống điều khiển dây chuyền phức tạp.
Máy dò tạp chất X-ray
Bên cạnh phát hiện kim loại, máy dò tạp chất X-ray Sesotec còn phát hiện các vật thể lạ khác như: thủy tinh, gốm sứ, đá, mảnh xương, PVC,… cũng như các sản phẩm bị thiếu và lỗi sản phẩm. X-ray Sesotec nhận biết hình dạng đóng gói để xử lý nhiều sản phẩm trên cùng một dây chuyền sản xuất. Thêm vào đó, hệ thống thời gian thực với màn hình cảm ứng giúp người vận hành theo dõi sản phẩm kiểm tra một cách rõ ràng.
Máy Xray thường được bố trí ở công đoạn kiểm tra cuối. Việc kiểm tra cuối dây chuyền nhằm đáp ứng các yêu cầu của pháp luật, quy định theo BRC và IFS cũng như các quy định về thủ tục của nhiều chuỗi bán lẻ.
Các hệ thống trên của Sesotec đều tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt của ngành công nghiệp thịt. Các hệ thống này có thiết kế mở, hợp vệ sinh với mức bảo vệ IP69, chân hợp vệ sinh, băng tải có cạnh kín, đường nối được hàn hoàn toàn và bộ nâng đai tích hợp để dễ dàng tiếp cận cũng như làm sạch nhanh chóng và hiệu quả. Điều này khiến chúng trở nên lý tưởng cho điều kiện môi trường khắc nghiệt của nhà máy sản xuất thịt.
Hơn nữa, cả máy dò kim loại Sesotec và máy X-ray tuân thủ toàn bộ các tiêu chuẩn và quy định chất lượng quốc tế hiện tại. Phần mềm quản lý dữ liệu Insight.NET của Sesotec không chỉ có khả năng tự động lưu trữ dữ liệu điện tử và theo dõi hệ thống, mà còn hỗ trợ quá trình kiểm tra kiểm toán và HACCP.
Lợi ích nhận được khi sử dụng máy dò kim loại Sesotec
Sử dụng máy dò kim loại ngành chế biến thịt từ Sesotec sẽ mang lại các lợi ích sau:
Bảo vệ thương hiệu và uy tín của doanh nghiệp thông qua tin cậy trong chức năng và hiệu suất.
Tăng sự hài lòng của khách hàng.
Bảo vệ người tiêu dùng thông qua độ chính xác phát hiện cao nhất.
Thời gian hoạt động và sản lượng cao hơn nhờ dễ dàng vệ sinh và bảo trì.
Khấu hao nhanh do tránh thời gian ngừng hoạt động, sửa chữa
Giảm chi phí thông qua việc cài đặt và vận hành dễ dàng.
Phát triển các thị trường mới.
Bảo vệ khả năng cạnh tranh.
Được cấp giấy chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm yêu cầu (đảm bảo chất lượng, HACCP).
Việc quyết định máy dò kim loại ngành chế biến thịt nào đáp ứng tốt nhất các yêu cầu quy định. Bạn cần phải xem xét nhiều khía cạnh khác nhau. Hai yếu tố thiết yếu là loại ô nhiễm (ví dụ: kim loại, thủy tinh, đá, …) cũng như loại bao bì của sản phẩm (ví dụ: kim loại/kim loại, nhựa, giấy, …). Để có được sự lựa chọn chính xác nhất, hãy liên hệ ngay Huỳnh Long qua Hotline: 0961 166 388 để được hỗ trợ nhanh nhất nhé!
English
